China Special Green Tea Green Monkey
Green Monkey wird aus der Sorte Mei Zhan hergestellt, einem langsam wachsenden, lokal geschätzten Teestrauch, der tiefe, reichhaltige Aromen bietet.Mei Zhan bevorzugt die höheren Lagen der Provinz Fujian, wo die Temperaturen steigen und fallen und kompakte, dichte Knospen und Blätter entwickeln.Dieser grüne "frische Tee", der lokal als "Affentee" bekannt ist, wird wild angebaut (keine Reihen, kein Anbau) und nach lokaler Sitte durch geschickte Verarbeitung der Blätter hergestellt.Dieser handgerollte Green Long Leaf Tea enthält reichlich Silbernadeln für ein frisches Bouquet, einen honigfarbenen Aufguss und einen exquisiten Geschmack.
Die Sorte, die Green Monkey ausmacht, ist ein langsam wachsender, wertvoller Strauch, der in höheren Lagen wächst.Lokal bekannt als„Affe”Tee.
Auf einer Höhe von 800 Metern angebaut, wird das Blatt bis zu dem Punkt verarbeitet, an dem die natürlichen Aromen und Geschmäcker erhalten bleiben und für den Verzehr bereit sind.Die natürliche Stärke der Sorte kommt dadurch im Geschmack zum Ausdruck.Es ist stark!Das Blatt ist locker gerollt und zeigt eine sattgrüne Färbung.Es wird im San Bei Xiang-Stil der Provinz Fujian im Wok gebrannt, was den Blättern Variationen in Farbe und Röstaromen verleiht.Teeblätter werden kunstvoll zu spiralförmigen Bommeln gewickelt.Die Farbe der Blätter ist sattgrün mit einem hohen Anteil an weißen Flaumspitzen, wie das Wort "Mao" (flaumig) im chinesischen Namen des Tees andeutet.
Da es sich um ein vergleichsweise langsam wachsendes Blatt handelt und seine komplexen Aromen bei der Verarbeitung der Blätter leicht verloren gehen, ist seine Verfügbarkeit mittlerweile begrenzt.Das Blatt wird nur so weit verarbeitet, dass die natürlichen Aromen und Geschmäcker erhalten bleiben – daher seine Klasse als „frischer“ Tee.
Dieser Tee wurde am 4. April geerntet, was ihn zu einem Prä-Qing-Ming-Tee macht.Die Blätter wurden außerhalb der Grenzen der Farm geerntet.Es wird mit der San Bei Xiang-Pfannenbrennmethode gemäß den örtlichen Gepflogenheiten für Aussehen, Aroma und Geschmacksprofil verarbeitet.Wir fanden, dass diese Charge einen "hellen" grünen Geschmack hatte, frisch und belebend für den Gaumen.Das Blatt ist locker gerollt und zeigt eine sattgrüne Färbung.
