Bio Schwarztee Fannings China Tees
Fannings sind kleine Teepartikel, die aus höherwertigen zerbrochenen Teesorten entfernt werden.Auffächerungen mit extrem kleinen Partikeln werden als Staub eingestuft.Die Fannings von höherwertigen Tees können geschmacksintensiver sein als Tees aus ganzen Blättern.Diese Qualitäten werden auch in Teebeuteln verwendet.
Schwarztees werden hergestellt, indem die frisch gepflückten Blätter der Camellia sinensis einem Prozess des Welkens, Rollens und Trocknens unterzogen werden.Diese Verarbeitung oxidiert das Blatt und ermöglicht die Bildung vieler einzigartiger Aroma- und Geschmackselemente.Schwarze Tees können malzig, blumig, biskuit, rauchig, lebhaft, duftend und vollmundig sein.Die Robustheit des schwarzen Tees bietet sich für die Zugabe von Zucker, Honig, Zitrone, Sahne und Milch an.Schwarzer Tee hat zwar mehr Koffein als grüner oder weißer Tee, aber immer noch weniger als eine Tasse Kaffee.
Die Einstufung des Tees basiert auf der Größe des Blattes und den im Tee enthaltenen Blattarten.Obwohl die Blattgröße ein wichtiger Qualitätsfaktor ist, ist sie an sich keine Qualitätsgarantie.Es gibt typischerweise 4 Hauptqualitäten, basierend auf Bündigkeit, Blattgröße und Verarbeitungsmethode.Sie sind Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), Fannings und Dustings.
Fannings sind fein gebrochene Teeblattstücke, die noch eine grobe Textur haben.Diese Art von Teequalität wird in Teebeuteln verwendet.Sie sind die kleinsten Teestücke, die übrig bleiben, wenn die höherwertigen Tees gesammelt werden, um verkauft zu werden.Fannings sind auch der Ausschuss aus dem Herstellungsprozess, um Tee von höherer Qualität herzustellen.
Sie sind aufgrund ihres starken Gebräus in Indien und anderen Teilen Südasiens sehr beliebt.Zum Aufbrühen von Fannings wird der Infuser aufgrund seiner kleineren Blattgröße verwendet.
Schwarztee-Fächer werden aus kleineren, flachen Stücken zerbrochener Orangen-Pekoe hergestellt und zur Herstellung von schnell aufbrühenden, stark aromatisierten, robusten Tees mit guter Farbe verwendet.
Schwarzer Tee ｜ Yunnan ｜ Vollständige Fermentation ｜ Frühling und Sommer
