China Tea Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

Orange pekoe, auch buchstabiert pecco, oder OP ist ein Begriff, der im westlichen Teehandel verwendet wird, um ein bestimmtes Genre von schwarzen Tees zu beschreiben (Orange Pekoe Grading).Trotz angeblicher chinesischer Herkunft werden diese Sortierbegriffe typischerweise für Tees aus Sri Lanka, Indien und anderen Ländern als China verwendet;Sie sind in chinesischsprachigen Ländern nicht allgemein bekannt.Das Bewertungssystem basiert auf der Größe der verarbeiteten und getrockneten Schwarzteeblätter.

Die Teeindustrie verwendet den Begriff Orangen-Pekoe, um einen einfachen Tee mittlerer Qualität zu beschreiben, der aus vielen ganzen Teeblättern einer bestimmten Größe besteht;In einigen Regionen (z. B. Nordamerika) ist es jedoch beliebt, den Begriff als Beschreibung eines beliebigen generischen Tees zu verwenden (obwohl er dem Verbraucher häufig als eine bestimmte Teesorte beschrieben wird).Innerhalb dieses Systems werden die Tees mit den höchsten Bewertungen aus neuen Flushes (Pickings) gewonnen.Dazu gehören die endständige Blattknospe zusammen mit einigen der jüngsten Blätter.Die Einstufung basiert auf der "Größe" der einzelnen Blätter und Flushes, die durch ihre Fähigkeit bestimmt wird, durch die Siebe der speziellen Maschen von 8 zu fallen–30 Maschen.Dies bestimmt auch die "Ganzheit" oder den Bruchgrad jedes Blattes, was ebenfalls Teil des Bewertungssystems ist.Obwohl dies nicht die einzigen Faktoren sind, die zur Bestimmung der Qualität herangezogen werden, haben die Größe und Unversehrtheit der Blätter den größten Einfluss auf den Geschmack, die Klarheit und die Ziehzeit des Tees.

Pekoe bezieht sich also auf die jüngeren Blätter, die noch mit weißen Haaren bedeckt sind.Jeder Pekoe-Tee kann die Knospe und die ersten beiden Blätter enthalten und bezieht sich auf die höchsten Teesorten.Eine Stufe höher, Orange Pekoe, enthält nur das erste Blatt, und die Flowery Orange Pekoe wird auch Knospen haben.