China Special Grüner Tee Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou KuiTee wird am Fuße des Huangshan angebaut in der ehemaligen Präfektur Taiping, Anhui.Es wird seit der Ming-Dynastie angebaut und während der Qing-Dynastie für Kaiser geerntet.Der Tee wird seit Anfang des 20. Jahrhunderts kommerziell hergestellt und wird rund um das kleine Dorf Hou Keng produziert.Er wurde auf der China Tea Exhibition 2004 mit dem „King of Tea“-Preis ausgezeichnet und wird manchmal als berühmter Tee Chinas aufgeführt. Sie ist bekannt für ihre "zwei Messer und eine Stange": zwei gerade Blätter, die die riesige Knospe mit weißen Haaren umfassen.Die im Ofen hergestellten Blätter haben eine tiefgrüne Farbe mit roten Adern auf der Unterseite.Die Teesprossen können bis zu 15 Zentimeter lang werden.Sie werden vom Shi Da Cha gepflückt, einer großblättrigen Sorte, die nur in der Provinz Anhui vorkommt.

Tai Ping Hou Kui wurde als einer der Top Ten Tees in China ausgewählt.Es ist auch ein historisch bekannter Tee seit der Qing-Dynastie.Es wird in den Hou-keng-Gebieten hergestellt in der Stadt Huang Shan der Provinz Anhui. Sein Blatt misst bis zu 60 mm;Es ist der größte Blatttee unter den berühmten Grüntees.Aber überraschenderweise beeinträchtigt seine Größe nicht seinen zarten Orchideenduft mit einem weichen Geschmack, der bis zu vier Brühvorgänge anhält.In einem Glas wiegt sich das Blatt anmutig im Wasser, das als beschrieben wird''Phönix tanzt''.

Bei der Ernte wird jeder einzelne Zweig, der eine Knospe und 3-4 Blätter enthält, vom Teebaum gepflückt.Anschließend wird es in der Fabrik erneut sorgfältig gepflückt, wobei nur eine Knospe und zwei Blätter übrig bleiben und andere Blätter entfernt werden.Dies ist das Know-how und die Bemühungen des Herstellers, die Teeblätter zu konservieren, um sicherzustellen, dass sie in gutem Zustand sind, bis sie zur Verarbeitung geschickt werden. Im Gegensatz zu den meisten grünen Tees wird Taiping Houkui keinem Rollprozess unterzogen.Es wird sofort getrocknet, indem eine Reihe von Bambuskörben verwendet wird, die auf verschiedene Temperaturen erhitzt werden.Während dieser einzigartigen Prozesse findet sowohl eine Enzyminaktivierung als auch eine Geschmacksverstärkung statt.Letztendlich behält Taiping Houkui seine natürlichste Form und das Endprodukt weist exklusive Eigenschaften auf.Er wurde als einer der Geschenktees für diplomatische Missionen in China verwendet.