Beliebter China Schwarzer Tee Qimen Schwarzer Tee Mao Feng

Dies ist ein hochwertiger Qimen (auch Keemun), der im Landkreis Huangshan in Anhui geerntet wird. Qimen-Schwarztee gehört zu den berühmtesten Schwarztees in China und wird im Westen seit weit über hundert Jahren konsumiert.Sein Ruhm ist wohlverdient und stammt von der einzigartigen Huangshan-Mao-Feng-Sorte und den idealen Wachstumsbedingungen, die es nur im Huangshan-Gebiet von Anhui gibt.

Qimen-Schwarztee ist herrlich zu trinken, niemals adstringierend, er braut eine süße, schokoladige und malzige Teesuppe mit leichten blumigen Noten.Der blumige Geschmack steht eher im Widerspruch zur malzigen Süße, akzentuiert ihn und fügt diesem eleganten Tee zusätzliche Dimensionen an Komplexität hinzu.

Keemun ist ein berühmter chinesischer Schwarztee.Erstmals im späten 19. Jahrhundert hergestellt, wurde er schnell im Westen populär und wird noch heute für eine Reihe klassischer Mischungen verwendet. Es ist ein leichter Tee mit charakteristischem Steinobst und leicht rauchigen Noten im Aroma und einem sanften, malzigen, nicht adstringierender Geschmack, der an ungesüßten Kakao erinnert.Keemun werden blumige Aromen und Holznoten nachgesagt.

Einige der charakteristischen blumigen Noten von Keemun sind auf einen im Vergleich zu anderen Schwarztees höheren Anteil an Geraniol zurückzuführen.Unter den vielen Keemun-Sorten ist Keemun Mao Feng vielleicht die bekannteste.Er wird früher geerntet als andere und enthält zweiblättrige Blätter und eine Knospe. Er ist leichter und süßer als andere Keemun-Tees.Eine weitere hochwertige Sorte, die hauptsächlich Blätter enthält und stärker als andere ist, ist Keemun Hao Ya.Für westliche Märkte wird es nach Qualität in die Kategorien Hao Ya A und Hao Ya B unterteilt, wobei die erstere etwas besser ist als die letztere.Beide haben einen ausgesprochen intensiven Geschmack.Andere Sorten sind speziell für die Gongfu-Teezeremonie (Keemun Gongfu oder Congou ) und Keemun Xin Ya , eine Sorte mit frühen Knospen, die weniger Bitterkeit haben soll.

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