Yunnan Puerh Tee nach EU-Standard

Pu-erhs sind die einzigen wirklich fermentierten Tees und sie werden in der abgelegenen Provinz Yunnan hergestellt, wo die ersten Teepflanzen gefunden wurden. Für die traditionelle Methode werden die Teeblätter hergestellt und dann gelagert, dann reagiert die natürlich vorkommende Hefe mit den trockenen Teeblättern , wodurch neue und sich verändernde Aromen und Geschmacksrichtungen entstehen.

Die Teeverkostung ist reichhaltig, vollmundig und weich mit einer tiefen erdigen Süße und Kakaonoten.Der Nachgeschmack ist weich und süß, länger gebrüht, entwickelt er eine Tassenfarbe so dunkel wie Espresso, wird aber niemals bitter.

Pu-Erh-Tee kann während der Östlichen Han-Dynastie (25-220 n. Chr.) bis in die Provinz Yunnan zurückverfolgt werden.Der Handel mit Pu-Erh-Tee begann in der Tang-Dynastie, wurde während der Ming-Dynastie berühmt und wurde in der Qing-Dynastie populär.

Pu-erh wurde von Maultieren und Pferden in langen Karawanen entlang etablierter Routen transportiert, die als Teepferdestraßen bekannt wurden.Händler handelten auf den Märkten von Pu-erh County gegen Tee und mieteten dann die Karawanen, um den Tee zu ihren jeweiligen Häusern zurückzubringen.

Die steigende Nachfrage nach einem Tee, der leicht zu transportieren ist und auf langen Reisen nicht verdirbt, ließ die Lieferanten hektisch nach Möglichkeiten suchen, den Tee haltbar zu machen.Es wurde festgestellt, dass der Tee durch die Fermentation der Blätter nicht nur frisch blieb, sondern sich mit zunehmendem Alter sogar verbesserte.Das haben die Leute bald entdecktpu-erhhalf auch bei der Verdauung, versorgte ihre Ernährung mit anderen Nährstoffen, und weil es so erschwinglich war, wurde es schnell zu einer beliebten Haushaltsannehmlichkeit.Pu-Erh-Tee war hoch geschätzt und wurde zu einem mächtigen Tauschmittel unter reisenden Händlern.

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