Yunnan Dianhong Schwarzer Tee CTC Loose Leaf

CTC-Tee bezieht sich eigentlich auf ein Verfahren zur Verarbeitung von schwarzem Tee.Benannt nach dem Prozess "Crush, Tear, Curl" (und manchmal auch "Cut, Tear, Curl" genannt), bei dem schwarze Teeblätter durch eine Reihe zylindrischer Walzen geführt werden.Die Walzen haben Hunderte von scharfen Zähnen, die die Blätter zerdrücken, zerreißen und kräuseln.Die Walzen produzieren kleine, harte Pellets aus Tee.Diese CTC-Methode unterscheidet sich von der Standard-Teeherstellung, bei der die Teeblätter einfach in Streifen gerollt werden.Tee, der mit dieser Methode hergestellt wird, wird CTC-Tee genannt (und manchmal auch als Mamri-Tee bekannt).Das fertige Produkt ergibt einen Tee, der sich gut für Teebeutel eignet, stark aromatisiert ist und schnell aufgegossen werden kann.

Im Allgemeinen zieht CTC stärker ein und neigt eher zur Bitterkeit, während orthodoxe Tees von höherer Qualität sind, weniger wahrscheinlich bitter sind und subtilere und vielschichtigere Aromen enthalten als CTC-Tees.

Orthodoxe Tees werden normalerweise von Hand geerntet und verarbeitet, um intakte, ganze Blätter zu erhalten–kleine, junge Teeblätter, die von den Spitzen des Teestrauchs gepflückt werden–kann aber auch maschinell geerntet und verarbeitet werden.Wenn Sie vorhaben, etwas Masala Chai (gewürzter Tee) zuzubereiten, beginnen Sie auf jeden Fall mit einem CTC-Tee.Wenn Sie Ihren schwarzen Tee jedoch pur oder nur mit etwas Süßstoff oder Zitrone trinken, beginnen Sie mit einem orthodoxen Tee.

Grundsätzlich ist CTC maschinell verarbeiteter und vollständig oxidierter (schwarzer) Tee.CTC-Tee ist tendenziell billiger und von geringerer Qualität als orthodoxer Tee.CTC-Tees sind in der Regel Mischungen aus Teeblättern, die während der ersten von mehr als einer Plantage geerntet werden„spülen”(Ernte).Dies macht ihren Geschmack von einer Charge zur anderen ziemlich konsistent.Wenn jedoch der Tee zu Beginn des Prozesses von guter Qualität ist, wird der CTC-Tee am Ende des Prozesses von guter Qualität sein.

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