Lassen Sie mich zunächst sagen, dass grüner Tee eine gute Sache ist.
Grüner Tee enthält eine Vielzahl von Wirkstoffen, der wichtigste davon sind Tee-Polyphenole (abgekürzt als GTP), ein Komplex von Multihydroxyphenol-Chemikalien in grünem Tee, bestehend aus mehr als 30 phenolischen Substanzen, Hauptbestandteil sind Catechine und deren Derivate .Teepolyphenole haben antioxidative, strahlungshemmende, alterungshemmende, hypolipidämische, hypoglykämische, antibakterielle und enzymhemmende physiologische Aktivitäten.
Aus diesem Grund werden Grüntee-Extrakte in der Medizin, in Lebensmitteln, Haushaltsprodukten und fast überall verwendet und bringen viele Vorteile für das Leben und die Gesundheit der Menschen.Grüner Tee, eine sehr begehrte Substanz, die gut läuft, wurde jedoch plötzlich von der Europäischen Union ausgeschüttet, die besagt, dass EGCG, der Hauptwirkstoff in grünem Tee, hepatotoxisch ist und beim Verzehr Leberschäden verursachen kann Überschuss.
Viele Menschen, die schon lange grünen Tee trinken, sind unsicher und ängstlich, ob sie ihn weiter trinken oder aufgeben sollen.Es gibt auch einige Leute, die die Behauptungen der EU ablehnen und glauben, dass diese Ausländer einfach zu beschäftigt sind und hin und wieder eine stinkende Blase platzen lassen.
Der Welleneffekt wurde insbesondere durch eine neue Verordnung (EU) 2022/2340 der Kommission vom 30. November 2022 zur Änderung von Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates verursacht, um EGCG-haltige Grüntee-Extrakte aufzunehmen in der Liste der verbotenen Stoffe.
Die bereits geltenden neuen Vorschriften sehen vor, dass alle relevanten Produkte, die den Vorschriften nicht entsprechen, ab dem 21. Juni 2023 vom Verkauf ausgeschlossen werden.
Dies ist die erste Verordnung weltweit, die die Wirkstoffe in Grüntee-Produkten einschränkt.Einige Leute mögen denken, dass der grüne Tee unseres alten Landes eine lange Geschichte hat, was geht das die EU an?In der Tat ist diese Idee zu klein, heutzutage hat der Weltmarkt einen ganzen Körper involviert, diese neue Verordnung wird sicherlich den zukünftigen Export von Grüntee-Produkten in China stark beeinflussen, aber auch viele Unternehmen, um die Produktionsstandards wiederherzustellen.
Ist diese Einschränkung also eine Warnung, dass wir auch in Zukunft beim Genuss von grünem Tee vorsichtig sein sollten, da zu viel davon unserer Gesundheit schaden kann?Lassen Sie uns analysieren.
Grüner Tee ist reich an Teepolyphenolen, dieser Wirkstoff macht 20-30% des Trockengewichts der Teeblätter aus, und die wichtigsten chemischen Komponenten in den Teepolyphenolen werden in vier Substanzkategorien wie Catechine, Flavonoide, Anthocyane und Phenole unterteilt Säuren usw., insbesondere der höchste Gehalt an Katechinen, die 60-80% der Teepolyphenole ausmachen.
Innerhalb der Catechine gibt es vier Substanzen: Epigallocatechin, Epigallocatechin, Epigallocatechingallat und Epigallocatechingallat, von denen Epigallocatechingallat diejenige mit dem höchsten EGCG-Gehalt ist, der 50-80 % der gesamten Catechine ausmacht, und genau dieses EGCG ist es am aktivsten.
Insgesamt ist die wirksamste Komponente von grünem Tee für die menschliche Gesundheit EGCG, ein Wirkstoff, der etwa 6 bis 20 % des Trockengewichts der Teeblätter ausmacht.Die neue EU-Verordnung (EU) 2022/2340 schränkt EGCG ebenfalls ein und verlangt, dass alle Teeprodukte weniger als 800 mg EGCG pro Tag enthalten.
Das bedeutet, dass alle Teeprodukte eine tägliche Aufnahme von weniger als 800 mg EGCG pro Person für die in der Anleitung angegebene Portionsgröße haben sollten.
Diese Schlussfolgerung wurde gezogen, weil Norwegen, Schweden und Dänemark der EU bereits im Jahr 2015 vorgeschlagen hatten, EGCG in die Liste der eingeschränkten Verwendungszwecke im Hinblick auf die potenziellen Risiken aufzunehmen, die mit seiner Einnahme verbunden sein könnten.Auf dieser Grundlage forderte die EU die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) auf, eine Sicherheitsbewertung für Catechine aus grünem Tee durchzuführen.
Die EFSA hat in verschiedenen Tests bewertet, dass EGCG in Mengen von mindestens 800 mg pro Tag einen Anstieg der Serumtransaminasen und Leberschäden verursachen kann.Als Folge legt die neue EU-Verordnung 800 mg als Grenzwert für die Menge an EGCG in Teeprodukten fest.
Sollen wir also in Zukunft auf grünen Tee verzichten oder darauf achten, nicht jeden Tag zu viel zu trinken?
In der Tat werden wir in der Lage sein, die Auswirkungen dieser Beschränkung auf das Trinken von grünem Tee zu sehen, indem wir einige beiläufige Berechnungen anstellen.Basierend auf der Berechnung, dass EGCG etwa 10 % des Trockengewichts von Teeblättern ausmacht, enthält 1 Tael Tee etwa 5 Gramm EGCG oder 5.000 mg.Diese Zahl scheint schrecklich, und bei der 800-mg-Grenze kann das EGCG in 1 Tael Tee bei 6 Personen Leberschäden verursachen.
Die Realität ist jedoch, dass der EGCG-Gehalt in grünem Tee je nach Textur der Teesorte und dem Herstellungsprozess stark variiert, und diese Gehalte alle extrahierte Gehalte sind, die sich nicht alle im Teeaufguss und abhängig von der Temperatur auflösen des Wassers, kann dazu führen, dass das EGCG seine Aktivität verliert.
Daher geben die EU und verschiedene Studien keine Daten darüber an, wie viel Tee für Menschen täglich unbedenklich getrunken werden kann.Einige Leute rechnen auf der Grundlage relevanter Daten, die von der EU veröffentlicht wurden, dass sie zum Verzehr von 800 mg EGCG 50 bis 100 g getrocknete Teeblätter vollständig verzehren oder etwa 34.000 ml aufgebrühten grünen Tee trinken müssten.
Wenn eine Person die Angewohnheit hat, jeden Tag 1 Tael Tee trocken zu kauen oder jeden Tag 34.000 ml aufgebrühte starke Teebrühe zu trinken, ist es an der Zeit, die Leber untersuchen zu lassen, und es ist wahrscheinlich, dass Leberschäden verursacht wurden.Aber es scheint, dass es nur sehr wenige oder gar keine solchen Menschen gibt, so dass es nicht nur nicht schadet, wenn die Menschen die Gewohnheit beibehalten, täglich grünen Tee zu trinken, es gibt auch viele Vorteile.
Wichtig dabei ist, dass Menschen, die eine Vorliebe für trockenes Kauen von Tee haben oder über den Tag verteilt zu viel starken Tee trinken, sich mäßigen sollten.Noch wichtiger ist natürlich, dass Menschen, die es sich zur Gewohnheit machen, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, die Grüntee-Extrakte wie Katechine oder EGCG enthalten, das Etikett sorgfältig lesen sollten, um zu sehen, ob sie 800 mg EGCG pro Tag überschreiten, damit sie sich vor dem Risiko schützen können .
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die neuen EU-Vorschriften hauptsächlich für Grüntee-Extrakt-Produkte gelten und wenig Einfluss auf unsere täglichen Trinkgewohnheiten haben werden.
Postzeit: 24. Februar 2023