Grüner Tee:
nicht fermentierter Tee (Null-Fermentation).Repräsentative Tees sind: HuangShan MaoFeng, PuLong Tee, MengDing GanLu, RiZhao Grüner Tee, LaoShan Grüner Tee, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Grüner Tee, BiLuoChun, Meng'Er Tee, XinYang MaoJian, DuYun MaoJian, LiPing QueShe, GuanZhuang GanFa Tee, ZiYang MaoJian Tee.
Gelber Tee:
leicht fermentierter Tee (Fermentationsgrad ist 10-20m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud
Bei der Teezubereitung entstehen nach dem Aufschichten Teeblätter und Aufgüsse.Es ist unterteilt in „Yellow Bud Tea“ (einschließlich JunShan YinYa in Dongting Lake, Hunan, Ya’an, Sichuan, Mengding Huangya in Mingshan County, Huoshan Huangya in Huoshan, Anhui), „Yellow Tea“ (einschließlich Beigang in Yueyang, Hunan , und Weishan in Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang in Pingyang, Zhejiang, Luyuan in Yuan'an, Hubei), „Huangdacha“ (einschließlich Dayeqing in Anhui, Huoshan Huangdacha in Anhui).
Oolong-Tee:
auch grüner Tee genannt, ist ein halbfermentierter Tee, der während der Herstellung richtig fermentiert wird, um die Blätter leicht rötlich zu machen.Es ist eine Art Tee zwischen grünem Tee und schwarzem Tee.Es hat die Frische von grünem Tee und die Süße von schwarzem Tee.Da die Blattmitte grün und der Blattrand rot ist, spricht man von „grünen Blättern mit rotem Rand“.Repräsentative Tees sind: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong-Tee.
Schwarzer Tee:
vollständig fermentierter Tee (mit einem Fermentationsgrad von 80-90 m) Qimen-Schwarztee, Litschi-Schwarztee, Hanshan-Schwarztee usw. Es gibt drei Hauptarten von Schwarztee: Souchong-Schwarztee, Gongfu-Schwarztee und gebrochener Schwarztee.Gongfu-Schwarztee wird hauptsächlich in Guangdong, Fujian und Jiangxi vertrieben, hauptsächlich aus Chaoshan.
Dunkler Tee:
postfermentierter Tee (mit einem Fermentationsgrad von 100m) Pu'er Tee Liubao Tee Hunan dunkler Tee (Qujiang Flake Golden Tea) Jingwei Fu Tee (mit Ursprung in Xianyang, Shaanxi)
Die Rohstoffe sind roh und alt, und die Akkumulations- und Fermentationszeit bei der Verarbeitung ist länger, sodass die Blätter dunkelbraun und zu Ziegeln gepresst werden.Die wichtigsten Sorten von dunklem Tee sind „Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea“, Yunnan „Pu'er Tea“, „Hunan Dark Tea“, „Hubei Old Green Tea“, „Guangxi Liubao Tea“, Sichuan „Bian Tea“ und so weiter.
Weißer Tee:
leicht fermentierter Tee (mit einem Fermentationsgrad von 20-30m) Baihao Yinzhen und weiße Pfingstrose.Es wird ohne Rühren oder Reiben verarbeitet, und nur die zarten und flauschigen Teeblätter werden getrocknet oder auf einem langsamen Feuer getrocknet, der weiße Flaum bleibt intakt.Weißer Tee wird hauptsächlich in den Landkreisen Fuding, Zhenghe, Songxi und Jianyang in Fujian hergestellt.Es wird auch im Landkreis Liping in der Provinz Guizhou angebaut.Es gibt verschiedene Arten von „Silver Needle“, „White Peony“, „Gong Mei“ und „Shou Mei“.Der weiße Tee Pekoe offenbart sich.Die berühmteren Baihao-Silbernadeln aus dem nördlichen Fujian und Ningbo sowie die weiße Pfingstrose.
Postzeit: 19. Juli 2022