Special Tea Genmaicha Grüntee Popcorn Tee
Genmaicha ist ein Grüner Tee aus braunem Reis, bestehend aus grünem Tee gemischt mit geröstetem, gepufftem braunem Reis.Es wird manchmal umgangssprachlich als "Popcorn-Tee" bezeichnet, weil einige Körner des Reises während des Röstvorgangs platzen und Popcorn ähneln.Der Zucker und die Stärke aus dem Reis verleihen dem Tee einen warmen, vollen und nussigen Geschmack.Es gilt als leicht zu trinken und macht das Magengefühl besser. Aus Genmaicha aufgebrühter Tee hat einen hellgelben Farbton.Sein Geschmack ist mild und verbindet den frischen Grasgeschmack von grünem Tee mit dem Aroma von geröstetem Reis.Obwohl dieser Tee auf grünem Tee basiert, ist die empfohlene Art, diesen Tee aufzubrühen, anders: Das Wasser sollte etwa 80 betragen - 85°C (176 - 185°F) und einer Ziehzeit von 3 - Je nach gewünschter Stärke werden 5 Minuten empfohlen.
Die Legende besagt, dass eines Tages ein Samurai's Diener namens Genmai goss gerade Tee für seinen Herrn ein, als ein paar Körner gerösteten Reis aus seinem Ärmel in die Tasse des Samurai fielen.In einem Wutanfall über die„Ruine”von seinem geliebten Tee zog er sein Katana (Schwert) und enthauptete seinen Diener.Der Samurai lehnte sich zurück und trank den Tee und entdeckte, dass der Reis den Tee verändert hatte.Anstatt ihn zu ruinieren, verlieh der Reis dem Tee einen Geschmack, der dem reinen Tee weit überlegen war.Er fühlte sofort Reue über seine grausame Ungerechtigkeit und befahl, diesen neuen Tee jeden Morgen zum Gedenken an seinen verstorbenen Diener zu servieren.Als weitere Ehre benannte er den Tee nach ihm: Genmaicha (''Tee von Genmai'') .
Die trockenen Teeblätter sind dunkelgrün und schlank, begleitet von braunen Reiskernen und Puffreis.Aus diesen Teeblättern aufgebrühter Tee hat einen hellgelben Farbton.Der Geschmack ist angenehm mit einem Hauch von geröstetem Reis und einem milden Nachgeschmack.Das Aroma ist ein leichter Duft von Frische und geröstetem Reis.
