Spezieller Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong ist ein einzigartiger Tee aus dem 'Feng Huang'-Berg in der Provinz Guangdong, der nach dem legendären Phönix benannt ist.Feuchtes Wetter kombiniert mit kühlen Höhentemperaturen und sehr fruchtbarem Boden führt zu einem der berühmtesten dunklen Oolongs Chinas.Zu lange standen Dancong Oolongs im Schatten des berühmten Wuyishan Da Hong Pao.Das ändert sich, in China wird dieser Tee als Phönix aus der Asche wiedergeboren.
Charakterisiert durch ein angenehmes Aroma von süßen, reifen Früchten wie Pfirsich oder gebackener Süßkartoffel, akzentuiert mit Honig und einem tiefen, holzigen und doch blumigen Unterton.Die Teeblätter sind groß und gestielt.Die Farbe ist dunkelbraun mit einem leichten Rotstich.Nach dem Aufbrühen hat die Flüssigkeit eine klare goldene Farbe.Das Aroma erinnert an den Duft von Orchideen.Der Geschmack und die Textur sind erdig und weich.
Ein außergewöhnlich langes braungrünes Blatt, das sich zu losen Spiralen kräuselt und in der Tasse einen funkelnden Orangensaft mit honigsüßem Geschmack und einem starken Duft nach Orchideenblüten erzeugt.Dan Cong Oolong Tee ist bekannt für seine aufwendigen Herstellungsverfahren.Dan Cong Oolong-Tee bedeutet auf Chinesisch „einzelner Teebaum“ und wird aus den Teeblättern desselben Teebaums hergestellt, und die Methode der Teezubereitung muss an die verschiedenen Jahreszeiten im Frühling, Sommer, Herbst und Winter angepasst werden.Daher ist es schwierig, diese Art von Tee in großen Mengen herzustellen.
Wie Fenghuang Dancong Tee hergestellt wird：
Nachdem die Blätter gepflückt wurden, durchlaufen sie 6 Prozesse: Sonnenlichttrocknung, Belüftung, Oxidation bei Raumtemperatur, Hochtemperaturoxidation und -stabilisierung, Rollen, Maschinentrocknung.Das wichtigste ist die manuelle Oxidation, bei der die Teeblätter wiederholt in einem Bambussieb umgerührt werden.Jede Fahrlässigkeit oder jeder unerfahrene Arbeiter könnte den Tee zu Langcai oder Shuixian herabstufen.
Nach dem Ernten und Pflücken des Dan Cong Oolong-Tees durchläuft er einen 20-stündigen Prozess des Welkens, Rollens, Fermentierens und wiederholten Backens.Der beste Dan Cong Oolong Tee schmeckt süß mit einem starken Aroma.
Oolong-Tee ｜ Provinz Guangdong ｜ Halbfermentation ｜ Frühling und Sommer
